JENDELA BALIは、インドネシアフュージョンコンセプトで新たな顔を見せ、新しいメニューとカクテルを提供します。

2026年6月26日、GWK文化公園で開催されたジェンデラ・バリのリニューアルオープンイベントは、インドネシアの豊かな風味というブランドの核となるアイデンティティを維持しながら、よりモダンなダイニング体験を提供するための新たなイノベーションの起爆剤となりました。インドネシアン・フュージョンをコンセプトに、ジェンデラ・バリはインドネシア料理の豊かさと現代的な調理技術やプレゼンテーションを融合させた、数々の新メニューとカクテルを発表しました。イベントでは、インタラクティブな料理デモンストレーション、カクテルデモンストレーション、ライブミュージックが繰り広げられ、温かく活気のある雰囲気に包まれました。

料理デモンストレーションでは、ピーターシェフが3つの新メニューを紹介しました。イガ・バカール・デワタ（イガの焼き物）、アヤム・ポップ（ココナッツカレーソース添え）、ウダン・バカール・ジンバラン風（味噌バターソース添え）です。これらの3品は、地元の食材と現代的な調理技術を融合させることで、本格的なインドネシアの風味を新たな解釈で表現しています。一方、カクテルデモンストレーションでは、セティア・フィルマンが3種類の新作シグネチャーカクテル、「アグニ・ウスナ」「ペルティウィ・グナ」「アパ・ダラ」を発表しました。これらのカクテルは、インドネシアの豊かな自然と文化遺産からインスピレーションを得た、独特で個性的な味わいを堪能できる逸品です。

イベントは、ハビエル、ビームスク、ジェレミー・ジェイ、フィエル・ヨガヴェによるDJパフォーマンス、そして歌手ポール・アロによるスペシャルパフォーマンスでさらに盛り上がり、夜通しエンターテイメントを提供しました。

「今回のリニューアルは、ジェンデラ・バリとGWKカルチュラルパークの基盤であるインドネシアの味を大切にしながらも、常に革新的なアイデアを提供し続けるという私たちの取り組みの一環です。インドネシアン・フュージョンというコンセプトを通して、より新鮮でダイナミック、そして現代のライフスタイルにマッチしたダイニング体験を提供したいと考えています」と、GWKカルチュラルパークのオペレーションディレクター、ロッシー・アンドリアーニ氏は述べています。

この新しいメニューの発表は、ジェンデラ・バリが常に革新を続け、インドネシアの豊かな風味という核となるアイデンティティを損なうことなく、食の世界の発展に貢献するダイニング体験を提供していくという強い決意を示すものです。

象徴的なGWK文化公園エリアに位置するジェンデラ・バリは、バリ島のパノラマビューと本格的な地元料理を融合させた、国内外の観光客にとって魅力的な食の目的地として戦略的に位置づけられています。新メニューと新しいカクテルは、2026年7月1日よりジェンデラ・バリにてお楽しみいただけます。

ジェンデラ・バリについて

ジェンデラ・バリは、GWK文化公園エリアに位置する、革新的なダイニング体験を提供する食の目的地です。インドネシア諸島の豊かな風味を現代的なアプローチで表現し、地元のアイデンティティを損なうことなく、現代のライフスタイルに合った料理を提供しています。

ジェンデラ・バリはGWK文化公園内に位置していますが、入場料は無料です。ジェンデラ・バリは、レストランとしてだけでなく、ビジネスミーティング、企業イベント、結婚式や企業ディナーなどのプライベートイベントにも対応できるMICE会場としても柔軟に設計されています。定期的なメニュー開発を通じて、ジェンデラ・バリはインドネシアの味を基盤とした、包括的でダイナミックな食とライフスタイルの拠点としての地位を確固たるものにしています。