A Toast for GWK and Partners! Jendela Bali Resto Luncurkan Menu Baru di Penghujung Tahun

プレスリリース

バドゥン、2023年12月12日 – ジェンデラ・バリ – パノラマレストランは、5つの新メニューを正式に発表しました。世界で4番目に高く、最も幅の広い像があるGWK文化公園内に位置するジェンデラ・バリは、夕日と街の夜景を一望できる人気のスカイデッキを誇ります。店名が示すように、バリの「窓」を通して表現される、独特で本格的なバリ料理の味をご堪能いただけます。

フランス、南アフリカ、ロシアなど世界各地で経験を積んだプロのシェフが率いるジェンデラ・バリは、インドネシアの伝統を大切に守りながら、お客様の味覚をさらに刺激する料理の数々をご提供いたします。バリ料理やインドネシア料理はもちろんのこと、世界各国の料理も取り揃えております。 GWK文化公園内にあるこのレストランは、ランチとディナーの団体予約に加え、毎日最低1,000人の来店客で賑わっています。

ジェンデラ・バリ・レストの料理を手がけるエグゼクティブシェフ、トニー・ウィー・リド氏は、お客様を満足させるために、味と盛り付けにおいて常に革新を続けています。勤勉さと規律正しさで知られるこのシェフは、あらゆる細部にまで気を配り、新しい味に挑戦する能力で高い評価を得ています。厳格な性格と確立された基準への徹底した遵守にもかかわらず、トニーシェフの料理は決して単調になりません。直感、創造性、そして絶妙な柔軟性を駆使して、トニーシェフはベストセラーとなる革新的な料理を生み出し続けています。

2023年12月12日、ジェンデラ・バリ・レストは、ナシゴレン・ベベック・スナチェク、アヤム・ブンブ・ラジャン、イカン・ウォク・ケマンギ、ソップ・イガ、そしてさらに改良された定番料理「クリスピーダック」を含む、トップ5料理を揃えた新メニューを正式に発表しました。中でも、ナシゴレン・ベベック・スナチェクは、この新メニューの目玉です。伝統的なスナチェクをベースにしたスパイスブレンドで味付けしたチャーハンに、バリ風ゲネップソースでコーティングした揚げ鴨肉を合わせた一品。サンバル・ウレック（唐辛子粉ソース）とクリスピー・ペヤック（エビせんべい）をトッピングしたこの料理は、ジェンデラ・バリで最も注文数の多い料理となっています。

インドネシア料理界の巨匠であり、マスターシェフ・インドネシアシーズン1の審査員も務めたヴィンデックス・テンカーシェフを招いた発表イベントは、大いに盛り上がりました。ライブクッキングデモンストレーションを行ったシェフ・トニーは、シェフ・ヴィンデックスからその場で評価を受けました。二人は息の合ったコラボレーションを見せ、イベントに招待されたメディア、KOL（キーオピニオンリーダー）、インフルエンサーたちと積極的に交流しました。

イベントを支援したサバベイの多彩なワインセレクションも相まって、インドネシア料理は様々な飲み物、特にワインとのペアリングと組み合わせることで、あらゆる場所で楽しめることを改めて証明しました。

「私たちは、あらゆる層のお客様に、伝統的なインドネシア料理の数々、本場の味を味わっていただきたいと考えています。料理から雰囲気、そしてスタッフに至るまで、あらゆることに気を配り、常に最高のサービスを提供できるようトレーニングを行っています。店名が示すように、お客様にはバリの美しさを『窓』を通して感じながら、食の感動を体験していただきたいのです」と、GWKのフード＆ビバレッジ部門責任者、ヘルミー・プルボヤクティは述べています。

「本日、新メニューの発表を記念して、GWKとパートナーの皆様への感謝の気持ちを込めた乾杯の夜を開催いたします！日頃のご愛顧に感謝の印として、サバベイの厳選ワインとともに、ジェンデラ・バリの最新メニューをご紹介いたします。新年を共に祝う、温かいひとときをお届けできれば幸いです」と、ヘルミー氏は熱く締めくくりました。

発表会は、温かく親密な雰囲気の中で行われました。夕暮れが訪れるにつれ、穏やかな雰囲気は活気に満ちたものへと変わり、音楽も変化しました。街の灯りと水上有料道路の美しい景色が、ロマンチックな雰囲気を醸し出していました。